20 Kasım 2017
  • BIST 105.492
  • Altın 162,101
  • Dolar 3,9029
  • Euro 4,6006
  • Isparta 12 °C
  • İstanbul 10 °C
  • Ankara 12 °C
  • İzmir 18 °C

Besicilik eskisi gibi revaçta bir meslek değil

Besicilik eskisi gibi revaçta bir meslek değil
Osmanlı Kasap işletmecilerinden Ferhat Erğün, yem ücretlerinin yüksekliği ve hayvan azlığından dolayı et fiyatlarının yüksek olduğunu bildirdi.

Hızırbey Mahallesi 129. Cadde No. 129’da hizmet veren Osmanlı Kasap’ın işletmeciliğini Ferhat ve Emrah Erğün kardeşler yapıyor. 9 ay önce hizmete giren Osmanlı Kasap, güler yüzlü ve hijyenik hizmet anlayışıyla müşterilerinin güvenini kazanmış durumda.

AİLESİNİN 4. KUŞAK TEMSİLCİSİ

Ferhat Erğün, kasaplık mesleğinin atalarından geldiğini belirterek, ailesinin bu alanda 4. kuşak temsilcisi olduklarını bildirdi. Erğün, “Dedem Atabey’deydi. Orada bu işi yapıyordu. Bu bizim zanaatımız. O yüzden devam etmek istedim. Daha önce Altınbaşak Yemekhanesi’nde kasap şefiydim. Aynı zamanda aşçılık tarafımda var. Daha sonra kendi dükkanımızı açmaya karar verdik” dedi.

SUCUĞUMUZ YÜZDE 100 DANA ETİNDEN

Öte yandan Osmanlı Kasap’taki çeşitler hakkında bilgi veren Erğün, “Beyaz ve kırmızı et çeşitlerimiz var. İstek üzerine şiş ve köfte hazırlıyoruz.  Köy yumurtası var. Sucuğu kendimiz yapıyoruz. Sucuğu yüzde 100 dana etiyle yapıyoruz. Ayrıca mangal ürünlerimiz var” şeklinde konuştu.

BESİCİLİK ESKİSİ GİBİ REVAÇTA DEĞİL

Diğer taraftan et fiyatlarının yüksek olduğunu belirten Ferhat Erğün, bunun sebebini yem fiyatlarının yüksekliğine ve hayvan azlığına bağladı. Erğün, “Besicilik eskisi gibi revaçta olan bir meslek değil. Önceden Atabey’de en fakirinde 4-5 hayvan vardı şimdi en zengininde 10 tane var.” diye konuştu.

ETİ DIŞARIDAN ALMIYORUZ

Son olarak Osmanlı Kasap’ındaki etleri dışarıdan almadıklarını vurgulayan Erğün, Hayvanı kendimiz besliyor ve kesiyoruz. Hayvanımız yetişmediği zaman dışarıdan alıp onu da kendimiz kesiyoruz. Toptancı kullanmıyoruz. Ayrıca adaklık kurban tedarik ediyoruz” dedi.

HİZMETLER

Bonfile, biftek, antrikot, rosto, kuzu eti, oğlak eti, piliç, ciğer, sucuk, mangal malzemeleri, köfte

İLETİŞİM

Adres: Hızırbey Mahallesi 129. Cadde No. 129 (Devlet Hastanesi Kavşağı) ISPARTA

Tel: 0507 462 17 76

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 kent 32 | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Faks : 0507 740 32 28 | Haber Scripti: CM Bilişim