20 Ocak 2017
  • BIST 82.252
  • Altın 148,354
  • Dolar 3,8176
  • Euro 4,0790
  • Isparta 3 °C
  • İstanbul 4 °C
  • Ankara 0 °C
  • İzmir 7 °C

Ev yapımı her şey burada

Ev yapımı her şey burada
Ev yapımı unlu mamuller sektörüne 10 yıl önce giriş yapan Ayşegül Tatlı, ortağından ayrılarak kendi konseptini kafe tarzında Kupa ile oluşturdu. Sabah kahvaltısından pasta, börek, kurabiye gibi birçok ev yapımı çeşidi barından Kupa, özellik cheesecake ve

Şehrin gürültüsünden sıkılan Ayşegül Tatlı, çarşı merkezinden kopmadan sakin ve huzurlu bir yer olarak Çelebiler Mahallesi’nde Kupa Cafe’yi açtı. Kupa’da ürünlerden mekan dizaynına kadar kendine has özel bir konsept oluşturan Tatlı, tüm ürünleri el yapımıyla hazırlıyor. Kupa Cafe, sakin ve huzurlu bir mekan arayanları bekliyor.

8 YILLIK İŞLETMECİ TECRÜBESİNİ KUPA’DA PEKİŞTİRDİ

2005 yılında bir arkadaşı ile Vanilya isminde bir işletme açtıklarını orada 8 yıl çalıştıktan sonra farklı bir konsept olsun diye Kupa Cafe’yi hizmete soktuğunu anlatan Ayşegül Tatlı, soy ismi gibi tatlı ürünleriyle oldukça iddialı.

HARFLERİN ENERJİSİNE İNANIYORUM

İlk olarak işletmenin adının neden ‘Kupa’ olduğunu aktaran Tattlı, isimlerin ve harflerin enerjisine çok inandığını dile getirdi. Kısa ve akılda kalıcı bir isim arayışında iken, birçok öneri arasından kız kardeşinin teklifini kullanarak kafenin ismini Kupa koyduklarını bildirdi.

MANTISI AYRI BİR GÜZEL

Kupa Cafe’de pastadan poğaçaya, cheesecake’den su böreğine kadar her şey ev usulü yapılıyor. İsteyen ürünler için sipariş verebildiği gibi isteyen de geldiğinde kafe hizmeti olarak bulunan ürünlerin tadına bakabiliyor. Ayrıca Kupa’nın diğer bir özelliği de ev usulü elde açılmış mantı. Mantıyı bir arkadaşından temin ettiğini belirten Tatlı, kilo ile satışlarının da olduğunu duyurdu. İsteyen tabii mantıyı yine kafe içerisinde sıcak sıcak yiyebiliyor.

EŞİM BAŞTA KARŞIYDI ŞİMDİ BURADA HUZUR BULUYOR

Bayan olarak bir işletme sahibi olmanın mutluluğunu yaşayan Ayşegül Tatlı, böyle bir ihtiyacı neden duyduğunu şöyle anlattı: “Evlendiğimden bu yana sürekli bir şeyler üretip satan, kendi harçlığımı çıkartan birisiyim. Nakış, örgü, dantel, kumaş ve ahşap boyama kurslarına gittim. Yaparken istediler ticarete dönüştürdüm. Eşe ve dosta ücret karşılığı çok şey ürettim. İnsan alışınca para kazanmaya arkadaşımızla ortak bir fikir olarak bir yer açalım dedik. O zaman eşlerimiz bize yapamazsınız, o iş orada kalır dediler. Baktılar biz 1 yılın sonunda iyiyiz ve gidiyoruz bize destek olmaya başladı. Şimdi eşim artık tamamen burada huzur buluyorum diyor.”

ŞEKER HAMURUNA KARŞIYIM

“Bilmediğin şeyleri yapmam” diyen Tatlı, yeni bir şey olduğunda önce kendisinin denediği beğenirse Kupa Cafe içerisinde o ürüne de yer verdiğini söyledi. Her zaman yeniliğe açık bir insan olduğunu anlatan Tatlı, asla yapmayacağı ürünler de olduğunu söylüyor. Tatlı, “Ben mesela içli köfte yapamam .Belki uğraşsam yaparım. Ayrıca şeker hamuru çalışmıyorum. O benim bir tepkim. Bilmediğimden değil. Şeker hamuru el becerisi isteyen bir şey. Bende el becerisi yüksek. Ben ilkokulda çiğnediğim sakızı, gül yapıp, onu sulu boyayla boyayarak saçıma toka yaptım. Şeker hamuruna çok emek veriyorsunuz ama yenmiyor, atılıyor. Maliyeti de yüksek. Şeker hamuruna verilen emeğe ve zaman acıyorum” diyor.

EL LEZZETİ ÇOK FARK EDER

Yemek konusunun bir yetenek olduğunu ancak yetenek kadar da herkesin bir el lezzetinin bulunduğunun altını çizen Ayşegül Tatlı, şunları söyledi: “Aynı ölçülerde ben yoğururum başka olur sen yoğurursun başka olur. Elin sıcaklığı kurabiyede çok önemlidir. Un kurabiyesini makine yoğurmuş diyelim. Onu elinizde toparlarken bile kimisi toparlayamaz, dağılır gider. El sıcaklığı ve el lezzeti dedikleri sanırım o.

TOPLU ORGANİZASYONLARINIZIN ADRESİ

Kupa Cafe, toplu organizasyonlara da hizmet verebiliyor. En fazla 40 kişiyi aynı anda ağırlayabilen Kupa Cafe’nin özellikle müzik tercihleri sizi sizden alabilir.

ÇEŞİTLER VE KAHVALTI

Günlük 3-4 çeşit pasta.  Isparta şekerlemesi, cheesecake, kurabiye ve su böreği. Kahvaltı çeşitleri. Kupa Cafe, Cheesecake ve su böreğinde oldukça iddialı.

İLETİŞİM

İskender mah.119 cad 1308 sok.no 77/2 (Kesikbaş camii yanı)

TELEFON:0246 500 33 32

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÖNE ÇIKANLAR
  • Taşıt sayımız 1 yılda yaklaşık 8 bin arttı
  • Hesap hareketliliği 17-25’ten sonra da sürmüş
  • Yeni Otogar’ın yanına Outlet AVM
  • Davraz’da kar 1,5 metreye ulaştı
  • Miting, yürüyüş bölgeleri belirlendi
  • Bayrak’tan duruşmaya damga vuran sözler
  • Şehir Hastanesi’nde çalışmalar tam gaz devam ediyor
  • Ekmeğe zam yolda!
  • Dağ yolunun yapımına karşı olmamalıyız
  • Isparta Belediyesi, E-Devlet’te
1/20
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 kent 32 | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Faks : 0507 740 32 28 | Haber Scripti: CM Bilişim