29 Mayıs 2017
  • BIST 97.890
  • Altın 145,753
  • Dolar 3,5793
  • Euro 4,0024
  • Isparta 18 °C
  • İstanbul 23 °C
  • Ankara 17 °C
  • İzmir 23 °C

Hayallerin gerçeğe dönüştüğü yer: PARK SUARE

Hayallerin gerçeğe dönüştüğü yer: PARK SUARE
Ayazmana bölgesinde bulunan ve uzun yıllar Isparta’ya hizmet veren Park Suare yeni işletmecisiyle sektöre çok iddialı bir giriş yaptı. 20 yıldır turizm sektöründe çalışan ve yılbaşı itibariyle Park Suare’nin işletmesini alan Ömür Yalçınkaya, Isparta’da il

Ailelerin güvenle gelebileceği, dünya mutfağından yemeklerin bulunabileceği ve Isparta’da olmayan bir müzik tarzıyla misafirlerini ağırlamaya hazırlanan Park Suare’de hayaller gerçeğe dönüşüyor. Yılbaşı itibariyle Park Suare’yi devralan Ömür Yalçınkaya, 20 yıllık iş tecrübesiyle sektörde adından epey söz ettirecek. Liseden mezun olduktan sonra turizm sektörüne atılan Yalçınkaya, ‘’Yaklaşık 3 yıl Antalya’da sezonluk olarak işe başladım. Daha sonra Isparta’ya döndüm. Sırasıyla Otel Bolat, Otel Isparta, ITSO restorandı ve tıp lokalinde çalıştım. Tıp lokalinde yaklaşık 10 yıl çalıştım. 2012 yılında bu yana da Barida Hotel’de çalışmaya başladım. Barida Hotel’de 2014-2015 sezonunda servis müdürü olarak görev aldım. Yaklaşık 20 yıllık bir çalışma döneminin ardından kendi işimi yapmaya karar verdim ve yılbaşı itibariyle de Park Suare’nin işletmesini aldım’’ dedi.

20 YILDIR EMPATİ YAPARAK ÇALIŞIYORUM

20 yıllık iş tecrübesinde sektörle alakalı her şeyi gördüğünü belirten Yalçınkaya, ‘’Bu sektörde başarılı olabilmek için tecrübe çok önemli. Ben 20 yıllık çalışma hayatımda hep empati yaparak görev aldım. Yani ben bir masada otursam ‘Nasıl bir hizmet isterim ya da nasıl bir damak tadı isterim? Ne beni mutlu eder, bana nasıl davranılmalı?’ gibi sürekli bu soruları kendime sorarak çalıştım. Bunu yapabildiğiniz takdirde zaten başarı geliyor.

MEKÂNIN DEĞİL ÇALIŞANININ 5 YILDIZLI OLMASI GEREKİYOR

Isparta’da hizmet sektöründeki en büyük eksiklik insana yatırım yapılmaması! Mekânlar, işletmeler 5 yıldızlı, çok lüks olabilir bu çok önemli değil. Önemli olan içinde duran elemanına yatırım yapmak. Ona ilgi alakayı göstermiyorsan, değer vermiyorsan kısaca elemanın 5 yıldızlı değilse başarıya ulaşamazsın. Yani dışarıdan gelen misafirden önce içerideki misafiri memnun etmek gerekiyor’’ diye konuştu.

DÜNYA MUTFAĞINDAN YEMEKLERİMİZ OLACAK

Diğer taraftan işletmesindeki hizmetleri anlatan Yalçınkaya, şöyle devam etti; ‘’Park Suare’ye gelen misafirlerimiz ne bulacak? Başta anlattığım gibi 5 yıldızlı çalışanlarımızla karşılanıp, onlardan hizmet alacaklar. Önümüzdeki süreçte menü konusunda hem Türk mutfağından hem de dünya mutfağından yemeklerimiz olacak. Bunun üzerinde çalışıyoruz. Genelde mekânlarda Türk mutfağından yemekler bulunuyor. Biz hem Türk mutfağının yanında misafirlerimize dünya mutfağından da yemekler tattırmayı hedefliyoruz. İşletmemizde alkollü ve alkolsüz içeceklerimiz mevcut. 18 çeşit soğuk mezemiz var. 13 çeşit ana yemeğimiz var. 6 çeşit salata grubumuz var. Deniz ürünlerimiz var.

AİLEYE YÖNELİK, GÜVENLİ VE HUZURLU BİR ORTAM OLUŞTURDUK

Bu mekânı Isparta’da eksikliğini hissettiğim bir konsepte dönüştürmeyi planladık. Yani ailecek gelerek sohbetlerin yapıldığını, dost ve arkadaşlarla güzel vakit geçirilip, eğlenecek bir mekân oluşturmak için yola çıktık. Kısaca bayanlarımız da Park Suare’ye gönül rahatlığıyla gelebilirler. İşletmemizin iç mekânında da önemli değişikliklere gittik. Güven veren bir işletme oluşturduk.

ISPARTA’DA OLMAYAN BİR MÜZİK TARZINI GETİRDİK

Ayrıca Isparta’nın geçmişinde hiç olmayan bir müzik tarzını getirdik. Çıplak ses Kumkapı ya da Arap Şükrü tarzı fasıl gecesini koyduk. Genelde mekânlarda org üzerinden yüksek sesle müzik dinletisi yapılıyor. Klişeleşti artık bunlar. Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri burada canlı müzik etkinliklerimiz olacak.

MEKÂNA GELENLE GRUP ORGANİZASYONUNDA GELENLER BİRBİRLERİNDEN ETKİLENMEYECEK

Bu arada maç yayınları, doğum günleri ve grup yemeklerine yönelik de hizmetimiz olacak. Yazlık bahçemiz var ve 35 masalık özel etkinliklere ev sahipliği yapabiliriz. Ancak işletmemizin konseptini asla bozmayacağız. Yani grup yemeği olursa üst salona açacağım orada ağırlayacağım. Alt kata gelenler kesinlikle grup yemeklerinden ya da organizasyonlardan etkilenmeyecek. En ufak bir rahatsızlık duymayacaklar. Bunu özellikle belirtmek istiyorum. Yani işletmemize gelen misafirlerimiz burada eğlenirken grup organizasyonu için gelenler de üst katta eğlenecekler ama birbirlerini hiç etkilemeyecekler.

SON MİSAFİRİMİZ MEKÂNDAN AYRILINCAYA KADAR EN GÜZEL HİZMETİ VERİYORUZ

İşletmemizi misafirlerimize saat 14.00’de açıyoruz. Turizm belgeli bir işletmemiz olduğu için kapanış saatimiz misafirlerimize göre değişiyor. Yani son misafirimiz de mekândan ayrılıncaya kadar en güzel hizmeti vermeye devam ediyoruz.

KENDİN PİŞİR KENDİN YE HİZMETİNİ YAZIN AÇIYORUZ

Bu arada yazın bahçemizde kendin pişir kendin ye hizmetimizi de hayata geçireceğiz. Bunun yanında misafirlerimizden gelecek talep üzerine kahvaltı hizmetini de başlatabiliriz. Kısaca misafirlerimiz hayal etsin biz yerine getirelim. Siz hayal edin biz burada en güzel şekilde gerçekleştirelim.’’

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 kent 32 | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Faks : 0507 740 32 28 | Haber Scripti: CM Bilişim