22 Ocak 2017
  • BIST 83.067
  • Altın 146,530
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Isparta 5 °C
  • İstanbul 5 °C
  • Ankara -2 °C
  • İzmir 8 °C

SDÜ gıdaların röntgenini çekmeyi başardı

SDÜ gıdaların röntgenini çekmeyi başardı
SDÜ gıdaların röntgenini çekmeyi başardı

SDÜ Mühendislik Fakültesi Bilgisayar Mühendisliği Bölümünce geliştirilen "Hiperspektral Görüntüleme Sistemleri" ile küflenmeye bağlı olarak toksik madde sentezleyen ve insan vücudunda kanserojen etki yaratan gıdalar, herhangi bir kimyasal işleme gerek kalmadan tespit edilebilecek.

 

Bilgisayar Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Habil Kalkan ve öğrencileri tarafından TÜBİTAK Destekli Projeler (1003, 3501) kapsamında hazırlanan ve sağlıksız gıdaların tüketime sunulmasını önleyen sistem sayesinde; Ülkemiz ekonomisinde önemli yer tutan incir, kayısı, fındık gibi gıda ürün ihracatlarında, toksik madde kaynaklı iptaller yaşanmayacak. Konu ile ilgili bilgi veren Kalkan, ‘’Kurutulmuş gıdalar yani incir, fındık, fıstık gibi ürünler ülkemiz açısından aynı zamanda ekonomik öneme sahip. Bu gıdalarda küflenemeye bağlı olarak bazı toksik maddeler sentezleniyor.

Bu maddelerin de tüketilmesi insan sağlığı açısından kanserojen bir etkiye sahip. Özellikle kuru incirde afrotoksin gibi kanserojen maddeler ciddi boyutlara ulaşmaktadır. Ve bu maddeler ülkemiz ihracatını önemli derecede etkilemektedir’’ dedi.

GIDALARIN RÖNTGENİNİ ÇEKİYORUZ

Türkiye’den ihraç edilen ürünlerin bir kısmının bu maddelerden dolayı geri döndüğünü ekonomik kayıp yaşandığına dikkat çeken Kalkan, şöyle devam etti; ‘’Bu da ülkemiz açısından ciddi bir ekonomik kayba sebep olmaktadır. Bu konuda ülkemizde en büyük incir üreticilerinden biri olan TARİŞ İncir Birliği ile ortak bir çalışmaya girdik. İncirin yüzeyinden yola çıkarak insan gözünün göremediği yerlerin dalga boylarını alarak ayıklanmasını yapmaya çalışıyoruz. Bir diğer nokta ise incirin içerisinde yer alan küflenme ki bunun dışarıdan görülmesi mümkün değil biz geliştirmiş olduğumuz bir çalışmayla bir nevi incirlerin gerçek zamanlı olarak röntgenini çekiyoruz. Sadece kuru gıdalar spesifik olarak geliştirilen bir yöntem değil geliştirmiş olduğumuz yöntemle aynı zamanda araştırmacıların da kullanabileceği bir yöntem. Bisküvi, domates, kuru kayısı, ekmek, et gibi ürünlerde de uygulanabilir bir yöntem. Halojen ışıkla bunun tespitini yapıyoruz ve gıda hakkında bilgi sahibi oluyoruz.

TİCARETİN DE ÖNÜ AÇILACAK

Bu projemizle Avrupa Birliği ülkelerini oluşturmuş olduğu bir proje konsorsiyumuna davet edildik. Bu çalışmayla hem insanlara çok daha sağlıklı ürünler sunmuş olacağız hem de ülkemize özellikle toksik maddelerden kaynaklı olan yaşamış olduğu ihracat iptallerinin önüne geçmiş olacağız.’’

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 kent 32 | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Faks : 0507 740 32 28 | Haber Scripti: CM Bilişim